お知らせ
2024 / 02 / 21
みなとや自慢のシラウオ料理
２月なのに、20度に届きそうなほど暖かかった、週の前半。
今日は打って変わって、一桁台の最高気温。
本格的な相馬の春は、まだ少し先のようです。
先日お伝えした相馬産シラウオのPR動画にちなみ、みなとや自慢のシラウオ料理を写真でご紹介いたします！
一品目は、シラウオ白扇揚げ
サクサクとした食感で、凝縮した旨味を楽しめる一品です。
続いて、こちらは鮮度が自慢の地元産だからこそ提供できる「シラウオの刺身」。
これはもう、獲れたてだから、海が目の前だから、漁港が目と鼻の先だから出せる、
自慢の品。
ぷりっとした食感と、春を感じさせるちょっとした苦味が特徴です。
シラウオは、早春を告げる魚として江戸時代から有名でした。
ほっそりとしたその姿が、美人の白い指の形容にもなっており、
俳句や歌舞伎の名台詞などにも登場する、
日本の春には欠かせない食材と言っても過言ではありません。
待ちかねているカニ漁では今季まだ喜びの声があがりませんが、シラウオ料理で
相馬の春を感じていただけたらと思います。
（若旦那）