ホテルみなとや

２月１日、今季２回目のズワイガニ漁の日。

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今回も揚がらず。

漁師さんに聞くと、水温の高さと潮の流れの速さが原因のようです。

流れの早い潮のおかげで、ズワイガニがいる海底に仕掛けたい網が浮いてしまい、

思うように引くことができなかったとか。

カニ漁に期待をかけて出港した船は、煌々と明るい光をたたえ空で帰ってきました。

自然相手のこと、次のチャンスにかけるしかありません。

カニは今回もお預けでしたが、トラフグが良いです！

白子が、もうこれ以上ないくらいプリップリになってきました。

今ですと、てっさ（刺身）としゃぶしゃぶの両方をご堪能いただけます。

昆布だしにサッとくぐらせてたのしむしゃぶしゃぶ。

旨味がギュッと凝縮します。

歯応えのあるてっさ。

よく箸でザーッと複数枚をすくって召し上がる映像をご覧になるかと思いますが、

相馬のトラフグは１枚１枚がしっかりした歯応えですので、一度にたくさん口に入れられるより

丁寧に味わっていただくことをお勧めします。

ご覧ください、この白子！

お酒好きな方にはたまらない写真かと。

みなとやでは、料理長（私）が腕によりをかけて、毎日魚を捌いています。

カニの吉報は心から待たれますが、相馬にはおいしい食材がたんとあります。

旬のうまい魚をご用意して、お客さまのご来館をお待ち申し上げます。

（若旦那）