ホテルみなとや

６月１日、相馬の初夏の味覚・ホッキ漁が解禁となりました。

肉厚で弾力のあるホッキ貝が連日市場を賑わせています。

みなとやでも、早速ホッキの買い付けへ。
この日訪れた、相馬双葉漁協の直売所ではホッキ剥きの実演を見せていただきました。

固い貝にナイフを入れ、身を取り出すのにかかる時間はひとつ７秒！

さすがプロの技です。

剥いたホッキがこちら。新鮮さが伝わるでしょうか。

みなとやでは天ぷらや刺身、炊き込みごはん等に調理してお出しします。

ぜひこの機会に、相馬産のホッキをご賞味ください。