ホテルみなとや

3月上旬にして、すでに20度を超える日があった相馬です。

ぬるむ空気はもちろん、自然からも季節の移り変わりを教えてもらう日々。
新たまねぎや菜の花など、冬の終わりから力を蓄えていた野菜たちがたくさん目につくようになりました。

先日スーパーに行った際、鮮魚コーナーに「オキアミ」を見つけました。

関東在住の知人に聞くと、「見たことがない」とのこと。

産地は宮城産、となっていました。

ほんのり紅色の小さなオキアミを、菜の花とマッシュルームを炒めたパスタソースにぱらぱら。
器のうえに、桜が咲いたような彩りになりました。

売り場の方に聞いたところ、佃煮やお好み焼き（桜海老のかわり）に使うのが一般的だそうです。